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1、汆水是一种烹调方法。
2、把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水汆丸子、氽汤、氽黄瓜片。
3、就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
4、它是烹调中特别是凉拌菜不可缺少的一道工序。
5、求采纳！谢谢！。
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